I PIACERI DELLA VITE NUMERO 3 - LUGLIO 2017 | Page 81

rizzare i propri autoctoni nel miglior
modo possibile.
E’ il caso, ad esempio, dell’azienda di
Romaldo Greco e del suo “ Versus ”, Ne-
groamaro IGP in purezza: un progetto,
quest’ultimo, incentrato non solo sulla
qualità produttiva, ma anche sulle cor-
rette modalità di servizio. Ecco perché
questa volta non vi racconteremo le
nostre impressioni sul contenuto della
bottiglia (cosa che tuttavia ci siamo
promessi di fare a brevissimo), ma
sull’ingegnosa novità che si trova
incollata al suo esterno. Come avrete
capito, ci stiamo ovviamente riferendo
all’etichetta, definizione che però sta-
volta si fa un tantino riduttiva. Questo
perché l’azienda di Seclì è stata la
prima in Italia ad utilizzare inchiostri
cromo-termici, tarati per accendersi al
raggiungimento del giusto intervallo di
temperatura. Ecco quindi che impresso
sull’etichetta del “ Versus ” si trova un
faro stilizzato con tre gabbiani all’oriz-
zonte: in condizioni termiche non ido-
nee al servizio, la luce del faro risul-
terà spenta; mentre, quando la botti-
glia verrà portata alla corretta tem-
peratura (tra i 16° e 18°C), il faro quasi
magicamente si accenderà, illumi-
nando il buio della notte per segnalar-
ci che il vino è pronto per essere degu-
stato.
Davvero un graditissimo accorgimen-
to, che ci permetterà di assaggiare il
prodotto nelle migliori condizioni pos-
sibili senza dover ricorrere agli scomo-
dissimi termometri da bottiglia (alzi la
mano chi ne ha uno sempre con sé)
e soprattutto di evitare, come purtrop-
po spesso accade, di bere un rosso
“a temperatura ambiente” (quando
fuori magari ci sono 30 gradi all’om-
bra!)
Ecco perché, in definitiva, l’interattiva
etichetta cromo-termica del “ Versus ”
di Romaldo Greco ci sembra davvero
un’utile innovazione, che ci auguriamo
venga estesa prima possibile anche a
vini spumanti, bianchi e rosati e che
diventi buona norma anche per tantis-
simi altri Produttori italiani. ■
OFF
( T<16°C e T>18°C )
ON
( 16 < T < 18°C )
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