I PIACERI DELLA VITE NUMERO 3 - LUGLIO 2017 | Página 59

L’INTRIGANTE GAMMA
DI UN’AZIENDA ALL’AVANGUARDIA
L’azienda agricola Gregorio de Gregoris
si sviluppa su circa 10 ettari a 450 metri di
altitudine sulle colline di Sonnino, su cui
crescono rigogliose oltre 2500 piante, di
cui molte secolari. Da ormai diverse
generazioni la famiglia De Gregoris si è
indirizzata sulla strada dell’innovazione
per estrarre, nel miglior modo possibile,
il prezioso oro verde. Per questo attual-
mente si avvale di una struttura funzio-
nale e di un’impiantistica ultramoder-
na, con capacità di molitura che può
arrivare ad oltre 50 q.li/h.
La gamma di prodotti si compone di
prodotti variegati, ma sempre con un
comune denominatore: il pregiato extra-
vergine DOP delle colline pontine.
Oltre alla deliziosa “ Oliotella” c’è infatti
tutta una completa ed intrigante serie di
prodotti da provare, alla cui base c’è sem-
pre l’oliva “ itrana ”. Parliamo ad esempio
della gustosa “ OlivaMiele ”, con l’oliva che
sposa l’ottimo miele locale oppure del-
l’ultima nata, o dell’intrigante “ OlivaZen ”,
una crema di oliva itrana, con limone,
menta romana e zenzero. E per noi fana-
tici del pistacchio, non poteva mancare la
“ Pistacchioliva ”, squisita crema artigianale
senza conservanti e coloranti, ma con ad-
dirittura il 40% di pistacchio e il 20% di
olio Evo. Una vera meraviglia. ■
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