I PIACERI DELLA VITE NUMERO 3 - LUGLIO 2017 | Page 44

I crus storici
di
di Costantino
D’Aulisio Garigliota
Docente della Scuola
Europea Sommelier
www.enovagando.it
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on è certo agevole comprende-
re il nebbiolo! Questo ragazzo
dai capelli bianchi sin da giova-
ne che non dà facili concessioni
alla piacevolezza.
È questo un vino che va meditato, appro-
fondito e se riesce a sedurti lo amerai
infinitamente. E quando parliamo di Mar-
chesi di Barolo , raccontiamo, evidente-
mente, una grande storia d’amore rac-
chiusa nell’antico Castello Falletti, che da
ottocento anni sovrasta maestoso il po-
polare centro omonimo. Una storia lunga
e celebre che cambiò radicalmente il mo-
do di concepire il Barolo, trasformandolo
nel “re dei vini” che oggi il mondo intero
apprezza e reclama.