I PIACERI DELLA VITE - NUMERO 2 - APRILE 2017 | Page 86

NO SHOW:
NO SOLUTIONS?
di Elisabetta Grossi
ilaga la moda del “pacco”
ai ristoranti. Sono in trop-
pi a prenotare tavoli sen-
za poi presentarsi, tanto
che questo imbarazzante
fenomeno ha già un suo nome: “no
show” . Con questo inglesismo viene
ormai definito il “tiro al bidone” che
viene sistematicamente fatto a
troppi operatori della ristorazione.
Questa sgradevole abitudine di pre-
notare il tavolo premurandosi di
fissare l’orario, il numero di com-
mensali e poi non presentarsi sta,
infatti, diventando il peggior incubo
di molti operatori del settore. C’è
da dire, però, che l’imprevedibilità
della vita gioca scherzi non sem-
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pre attesi e accade spesso che, tra
chi prenota e chi assicura il servizio,
si possano frapporre ostacoli di va-
ria natura. Malgrado ciò, non spen-
dere una telefonata per avvisare il
ristoratore di turno che, contraria-
mente a quanto previsto, non è più
possibile raggiungerlo per cenare o
pranzare nel suo locale, rappresen-
ta ormai un serio deficit di edu-
cazione e di senso civico che, tra
l’altro, non fa distinzione alcuna tra
avventori o clienti di fasce sociali
diverse. Davanti al dilagare di que-
sto fenomeno che sta assumendo
proporzioni comunque interessanti,
una domanda bisogna porsela:
quanto tempo prima può essere