A Falciano del Massico nelle viscere dell ’ Ager Falernus , terra del primo grande vino della storia e del Primitivo di Antonio e Gennaro Papa .
A Falciano del Massico nelle viscere dell ’ Ager Falernus , terra del primo grande vino della storia e del Primitivo di Antonio e Gennaro Papa .
12 ell ’ immaginario collettivo il primitivo è stato purtroppo identificato per troppo tempo come un semplice vino da taglio , “ un ’ etichetta ” che di fatto si è portata dietro ingiustamente per decenni . In realtà , si ricorreva a queste uve per “ aggiustare ” le annate storte di vini molto più famosi e blasonati , migliorandone struttura e consistenza . Eppure il Primitivo non veniva nemmeno citato nella retro-etichetta di questi vini , quasi fosse una vergogna o un disonore dichiararne di averne fatto uso … o abuso ? Fortunatamente oggi le cose sono ben diverse , perché finalmente i Produttori hanno deciso rivalutare con orgoglio questo vitigno . Oggi le piante vengono curate maniacalmente e i suoi frutti non vengono più si
hanno deciso giustamente di ridare luce a questo nobile vitigno . Oggi queste piante vengono coltivate con cura spesso maniacale e i loro frutti non vengono più svenduti al miglior offerente , ma si utilizzano finalmente per fare vini di eccellenza e , vivaddio , in purezza . Sembrerebbe la premessa ad una tipica storia pugliese e invece la protagonista di oggi è Falciano del Massico , in provincia di Caserta , perché anche questa è una terra fortemente legata al Primitivo . Ci troviamo nell ’ antico “ Ager Falernus ”, lungo il limite nord della grande pianura campana alle pendici del massiccio calcareodolomitico del Monte Massico . Alle nostre spalle , non lontano da qui , si scorge anche