I GAS in Francia Croazia e Italia Pacchetto igiene CE | Page 8

Catena alimentare

Gli operatori del settore alimentare devono essere in grado di identificare qualsiasi persona che ha fornito loro un alimento , un animale destinato alla produzione alimentare o qualsiasi sostanza destinata ad essere , o che dovrebbe essere , incorporata in un alimento .

Gli operatori del settore alimentare devono disporre di sistemi e procedure per individuare le imprese alle quali i loro prodotti sono stati forniti .