I GAS in Francia Croazia e Italia Pacchetto igiene CE | Page 13

Disposizioni generali di igiene alimentare

Igiene degli alimenti

" Pericolo " o " elemento di pericolo ": agente biologico, chimico o fisico contenuto in un alimento o mangime, o condizione in cui un alimento o un mangime si trova, in grado di provocare un effetto nocivo sulla salute