Strategia e criteri usati per identificare e individuare i fornitori
Avendo analizzato nel dettaglio, anche in questo caso, i G. E. S( Gruppi Ecologici Solidali) presenti nel territorio dell’ Istria, è emerso ciò che descriveremo in seguito. La strategia e i criteri usati per identificare i produttori: i produttori sono stati scelti tra i produttori ecologici e locali che prenderanno parte al processo di formazione dei produttori che sono membri del G. E. S.
I produttori dei G. E. S. devono rispettare le seguenti regole:
• I suoi prodotti sono diretti prioritariamente ai GES e le eccedenze vengono inserite nei MES. I prodotti di qualità sono offerti nei GES, senza calcolare il prezzo di mercato, ma in base al piano di produzione precedentemente concordato;
• Si tratta di un agricoltore ecologico certificato o un produttore in un periodo di transizione, che sul mercato o agli incontri del gruppo rappresenta se stesso, la sua produzione e i suoi prodotti. Nel caso non ci sia alcun produttore con una certificazione ecologica per determinati prodotti va scelto chi risponde ai criteri di produzione, secondo i principi ecologici e che accetta gli scopi e i principi di lavoro del GES. Il produttore si impegna, in un predeterminato periodo, ad aderire al sistema di etichettatura ecologica, ponendosi in un periodo di transizione verso il raggiungimento del certificato ecologico;
• Il certificato ecologico del produttore viene pubblicato all’ interno del gruppo( quando si tratta di produzione a basso impatto ambientale);
• Sulla sua proprietà si occupa di ecologia solidarietà e sostenibilità;
• Realizza rapporti di collaborazione con altri produttori del GES( sono d’ accordo sulla semina, il prezzo, non farsi competizione l’ un l’ altro);
• La sua offerta e i suoi prezzi sono pubblicati nella tabella ordini che si trova sul gruppo di Google;
• Provvede alla diffusione delle idee del GES;
• Partecipa attivamente agli incontri del gruppo;
• Paga regolarmente la tassa per il lavoro del gruppo;
• Risponde a ogni domanda dei membri del gruppo, relative alle proprie attività e permette loro di visitare la sua proprietà;
• Ai nuovi produttori che vogliono diventare membri del gruppo si concede un periodo di adattamento di un anno, in questo periodo collabora con il gruppo, con l’ aiuto di un
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