business è destinataria finale delle informazioni , o ad un business-to-consumatore ( B2C ). Possono usare loghi , anche se molti , soprattutto gli schemi B2B , non lo fanno .
Lo sviluppo degli schemi di certificazione è guidato principalmente dai fattori come le richieste sociali per determinate caratteristiche del prodotto o del suo processo di produzione , da un lato , ( soprattutto per lo schema B2C ), e il desiderio degli operatori di assicurare ai loro fornitori che soddisfano i requisiti specificati , dall ‟ altro lato , ( soprattutto per lo schema B2C ). Nell ‟ area della sicurezza alimentare , il Regolamento ( EC ) N . 178 / 2002 ( che stabilisce i principi e i requisiti generali della legislazione alimentare ) pone la responsabilità primaria per assicurare che il cibo e i mangimi soddisfino i requisiti della legislazione alimentare e verificare che tali requisiti siano soddisfatti , a livello degli operatori del settore alimenti e mangimi . I grandi attori della catena di approvvigionamento alimentare spesso si basano sui sistemi di certificazione al fine di accertarsi che il prodotto soddisfi i requisiti , e per proteggere la loro reputazione e responsabilità nel caso d ‟ incidenti di sicurezza alimentare .
Le certificazioni private non sono necessarie per mostrare la conformità con i requisiti legali , ogni schema di certificazione provata per il settore agricolo e alimentare deve rimanere volontario . Dove gli operatori utilizzano la certificazione di conformità con i requisiti base , al fine di facilitare le transazioni con gli altri attori lungo la catena alimentare , dovrebbe essere chiaro che questa pratica non può essere utilizzata per differenziare i prodotti sul mercato .
Gli schemi di certificazione hanno benefici :
� per gli attori intermedi della catena di approvvigionamento alimentare , assicurando gli standard , proteggendo in questo modo la responsabilità e la reputazione per il valore di prodotti ed etichette ;
� per i produttori , aumentando l ‟ accesso al mercato , la quota di mercato e i margini dei prodotti per prodotti certificati , e potenzialmente , aumentando l ‟ efficienza e riducendo i costi di transazione ;
� per i consumatori , fornendo informazioni attendibili e affidabili sulle caratteristiche del prodotto e del processo .
Le etichette DOP / IGP / Organico rappresentato un piccolo esempio di sistemi di certificazione del prodotto . Altre opportunità sono rappresentate IFS , BRC , Tracciabilità ( ISO 22005 ) e sistemi volontari da costruire in base alle esigenze degli stakeholder .
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