I GAS in Francia Croazia e Italia Etichettatura | Page 18

L ’ impatto delle allergie alimentari

I sintomi possono includere :

� eruzioni cutanee ( di solito con molto prurito );

� sensazione di formicolio in bocca ;

� gonfiore delle labbra , della lingua , del viso e della gola ;

� respirazione difficoltosa ;

� diarrea e / o vomito ;

� crampi addominali ;

� e , in rare occasioni , anafilassi . Si stima che l ’ 1-2 % degli adulti e il 5-8 % dei bambini abbiano allergie alimentari . Quindi circa 4 milioni di persone che vivono in Italia soffrono di allergie alimentari , senza contare coloro che hanno intolleranze alimentari come quella al lattosio e la celiachia .