I GAS in Francia Croazia e Italia Etichettatura | Página 18

L’ impatto delle allergie alimentari

I sintomi possono includere:

� eruzioni cutanee( di solito con molto prurito);

� sensazione di formicolio in bocca;

� gonfiore delle labbra, della lingua, del viso e della gola;

� respirazione difficoltosa;

� diarrea e / o vomito;

� crampi addominali;

� e, in rare occasioni, anafilassi. Si stima che l’ 1-2 % degli adulti e il 5-8 % dei bambini abbiano allergie alimentari. Quindi circa 4 milioni di persone che vivono in Italia soffrono di allergie alimentari, senza contare coloro che hanno intolleranze alimentari come quella al lattosio e la celiachia.