Ο Εμμανουήλ Παπάς ήταν Έλληνας έμπορος , τραπεζίτης , μέλος της Φιλικής Εταιρείας και οπλαρχηγός της Ελληνικής Επανάστασης του 1821 . Υπήρξε πρωτεργάτης της εξέγερσης στη Χαλκιδική και μία από τις αγνότερες και ηρωικοτερες μορφές του Αγώνα της Ανεξαρτησίας . Στις 17 Μαΐου του 1821 κήρυξε την Επανάσταση στη Μακεδονία ως " αρχηγός και υπερασπιστής της Μακεδονίας ".
Ο Εμμανουήλ Παπάς γεννήθηκε στη Δοβίστα του σημερινού νομού Σερρών το 1772 ή το 1773 .
Μετά τη στοιχειώδη μόρφωσή του στο χωριό , ο Εμμανουήλ Παπάς μετέβη στις Σέρρες για να συμπληρώσει τις σπουδές του στην εκεί περιώνυμη σχολή . Όταν αποφοίτησε από τη Σχολή των Σερρών , επανήλθε στη Δοβίστα όπου και παντρεύτηκε τη Φαίδρα , κόρη επίσης αρχοντικής οικογένειας , με την οποία , μέχρι και το 1816 , απέκτησε έντεκα παιδιά ( οκτώ αγόρια και τρία κορίτσια ).