Horizon Weekend Montréal 12 Octobre 2014 | Page 40

• Coin Gourmand

Fines tartelettes de tomate et de
banane au romarin
Texte: Micheline Nadon - Photos: Lorena Rocha
Un merveilleux dessert qui surprendra
vos convives. Servir les tartelettes avec
une crème glacée à la vanille (maison
ou de bonne qualité), le mariage est
étonnant!

32 disques de pâte filo de 3 pouces

Je vous conseille de préparer vos
tartelettes la veille et de poser la
garniture juste avant le repas pour ne
pas détremper vos tartelettes. Vous les
repasserez au four quelques minutes
avant de les servir.

Découper les disques de pâte filo,
les coller 3 par 3 avec l’huile d’olive
badigeonner au pinceau. Déposer les
tartelettes sur une plaque et les passer
au fou pour les colorer (coloration assez
foncée).

Ingrédients:

Les réserver. Si vous les préparez la
veille, posez-les sur une assiette et
couvrez-les d’un papier film lorsqu’elles
seront refroidies.

Pour 8 tartelettes
8 petites tomates en grappe, bien mûres
2 bananes mûres, mais fermes

Préparations:
Préchauffer le four à 450°F.

2 c à soupe d’huile d’olive

Couper les tomates et les bananes en
rondelles de même épaisseur.

½ tasse de beurre non salé

Les saupoudrer de la cassonade.

½ tasse cassonade

Les colorer rapidement, quelques-unes
à la fois, dans l’huile et le beurre versés
dans une poêle antiadhésive. À chaque

le jus d’une orange
½ c à soupe de romarin haché

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