Horizon Weekend Montréal 09 Novembre 2014 | Page 35

Verser la moitié des blancs montés en
neige et à l’aide d’une spatule les mêler
délicatement à la pâte.
Ajouter, de même manière, le reste des
blancs en pliant la pâte.
Verser la pâte dans le moule préparé.
Cuire au centre du four, 50 à 60 minutes.
Vérifier la cuisson avant de le sortir du
four.
Laisser tiédir le gâteau sur une grille
avant de le glacer, si désiré.

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