Horizon Weekend Montréal 09 Novembre 2014 | Page 34

• Coin Gourmand

Gâteau carotte et courge «butternut»
Texte: Micheline Nadon - Photos: Lorena Rocha
Ingrédients:

Préparation:

1 tasse de carottes râpées

Préchauffer le four à 350°F

1 tasse de courge butternut râpée

Garnir un moule, à fond amovible de
préférence, d’un papier sulfurisé (9
pouces)

½ tasse d’amandes en poudre
3 oeufs, séparés
½ tasse d’huile végétale

Râper les carottes et la courge. Réserver.

½ c à thé de sel

Tamiser ensemble: farine, amandes en
poudre, poudre à pâte, bicarbonate de
soude et sel. Réserver.

1½ c à thé de poudre à pâte

Séparer les oeufs.

½ c à thé de bicarbonate de soude

Monter les blancs en neige avec une
pincée de sel. Ajouter la moitié du sucre
et continuer de battre les blancs jusqu’à
neige ferme. Réserver.

1 tasse de farine

1 tasse sucre, séparée
1 c à thé cannelle
¼ tasse de graines de citrouille
¼ tasse de noix hachées (grenoble,
pacanes...)

Au mélangeur, blanchir les jaunes
d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils
soient bien mousseux.

1 c à thé de vanille

Incorporer l’huile dans le mélange.
Ajouter le reste des ingrédients secs.

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