ТЫ БЫ ОТНЕСЛА ГОТОВКУ К ИСКУССТВУ
ИЛИ НАУКЕ?
К обоим! Но больше, скорее всего, к
искусству.
РАССКАЖИ, ПОЖАЛУЙСТА, КАК ТЫ РАБОТАЕШЬ НАД НОВЫМИ ПУБЛИКАЦИЯМИ.
Ох, это очень сложный вопрос! Я не
люблю пользоваться чужими идеями,
поэтому я всегда все делаю по-своему,
переделываю или придумываю что-то
новое. Я до сих пор в душе ребенок и
просто фотографирую то, что готовлю,
затем добавляю рецепт и сопутствующую
историю.
КАКИЕ ТВОИ ЛЮБИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ И
ИНСТРУМЕНТЫ?
Сейчас мой любимый инструмент –
нож для овощей и топор. Из ингредиентов
люблю морепродукты и лебеду.
КАКОЙ ИНГРЕДИЕНТ ПО-ТВОЕМУ МОЖНО
НАЗВАТЬ САМЫМ УНИВЕРСАЛЬНЫМ?
Ой,
вы задаете такие сложные
вопросы! (смеется, - прим. ред.) Наверно,
я назову муку, ведь ее можно использовать
во многих рецептах, начиная от хлеба и
пирогов, до кляра. Но обязательно нужно
использовать
муку самого
лучшего
качества, иначе теряется вкус, да и для
здоровья это не хорошо.
ДАВАЙ ВСПОМНИМ САМЫЙ ЯРКОЙ
МОМЕНТ О ЛЕТЕ ИЗ ТВОЕГО ДЕТСТВА.
Я выросла в Тасмании (Австралия), там
лето очень короткое,но в то же время очень
насыщенное! Из воспоминаний у меня
косточковые деревья, у нас в саду росло
четыре вида: абрикосы, сливы, нектарины
и персики. Ребенком я проводила много
времени в саду, мы играли в фей, поедали
фрукты прямо с веток и ели свежую малину
с мороженым дни напролет.
РАССКАЖИ О СВОЕЙ ЛЮБИМОЙ ДОМАШНЕЙ ЕДЕ.
Я просто обожаю рис с костным мозгом. Я не шучу, это невероятно вкусно и
сытно! Рецепт обязательно будет в моей
книге, которая выйдет совсем скоро.
166 Honest Food