KÜCHE
gen , die es für exzellente Leistungen braucht », so Tanja Grandits . Sie habe Druck noch nie als leistungsfördernde Massnahme gesehen , « das ist nicht gut für mich und auch nicht für andere », ist sie überzeugt . Stattdessen herrscht in ihrem « Stucki » eine einmalige Atmosphäre , zusammengesetzt aus Leichtigkeit und Freude , Kreativität und bunter Fröhlichkeit .
Mit Fabian Fuchs ist ein weiterer Küchenchef Markenbotschafter von V-Zug . In seinem Restaurant « EquiTable » ( 17 Punkte , 1 Stern ) legt der 34-Jährige ein besonderes Augenmerk auf Gemüse , das grundsätzlich aus biologischem Anbau kommen soll . « Ich möchte nur die beste Karotte verwenden und sehe mittlerweile schon den Unterschied zwischen Gemüse vom Bio-Bauern oder aus dem Supermarkt , wenn ich dort mal einkaufe , um für meinen Sohn Babybrei zu kochen », sagt Fuchs . In seiner puristischen , auf das Wesentliche reduzierten Küche nehmen ihm herausragende Produkte viel Arbeit ab , weil sie nicht mehr aufwendig veredelt werden müssen , um am Ende zu glänzen . Fabian Fuchs ist deshalb auf Partner und Produzenten angewiesen , welche seine Vorstellung von Exzellenz teilen . Diese Vorstellung von Werten verbindet Fuchs als Ambassador mit dem Schweizer Haushaltsgerätehersteller V-ZUG . « Mit der Excellence Line wurde ein neues Design-Level erreicht , das sind einfach sehr schöne Geräte . Die Front ist beeindruckend , sie ist klar wie ein Spiegel und hat dadurch eine aussergewöhnliche Wirkung .»
Seit einigen Wochen steht auch in der Küche von Silvio Germann ein schwarzer Combi-Steamer der neuen Excellence Line von V-ZUG . Dieser sei bereits ein verlässlicher , treuer Mitarbeiter geworden . « Und es ist einfach ein schönes Gerät », freut sich Germann , der als erster Küchenchef eines « Igniv by Andreas Caminda » Furore macht . Ästhetik und Liebe zum Detail sind für den Spitzenkoch Grund
Fabian Fuchs
« Die Front ist beeindruckend , sie ist klar wie ein Spiegel .» FABIAN FUCHS