Signos de que están perdiendo calidad
Detéctalo a tiempo
Signos de que están perdiendo calidad
a ) Oxidación y rancidez El aceite de los frutos secos acelera ese proceso , que , aunque este problema no provoca daños , se comprobará que el sabor de estos es desagradable .
b ) Oscurecimiento Esto tiene que ver más con la temperatura de secado inicial y las condiciones de almacenamiento .
c ) Moho Esta capa proviene de la humedad y temperatura de los frutos secos .
Detéctalo a tiempo
1 . - Huélelos Si los frutos secos que tienes guardados en la alacena desde hace mucho tienen un olor arranciado es muy importante que los deseches , porque aunque quizá no te hagan daño , su sabor es desagradable .
2 . - Desecharlos si huelen a rancio Si los cacahuates , nueces , almendras o avellanas huelen a un aceite rancio , es importante tirarlos . Cuando compres nuevos , puedes tostarlos durante un par de minutos sin que se quemen y listo . Deja enfriarlos y secar y los guardas .
Consejo En los recipientes herméticos que guardes frutos secos , se puede incluir un trocito de cáscara de un cítrico como la naranja o el limón . Esto ayudará a conservar y controlar la humedad de los frutos secos , manteniendo sus propiedades como el primer día .
Los recipientes herméticos no permiten que el aire se filtre , lo que a su vez ayuda a m
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