Вот прекрасный пример итальянского ресторана , где до мельчайших деталей соблюдают кулинарные традиции . Cantinetta Antinori в Монако — итальянское ноухау , основанное на бережном отношении к продуктам и самобытности . Первый ресторан семьи Антинори открылся в историческом центре Флоренции еще в 1957 году . Тогда для своего заведения крупные землевладельцы в Тоскане и Умбрии , производящие престижные вина с одноименным названием , отреставрировали первый этаж элегантного дворца в стиле Ренессанс .

Теплая , благоухающая ароматами кухня Тосканы неизменно пользуется большим успехом по всему миру : в Цюрихе , Вене , Москве , а теперь и в Монте-Карло . С семи утра до позднего вечера в Cantinetta Antinori вы можете выбрать любое из изысканных блюд , приготовленных из лучших продуктов , подаренных щедрой природой Италии . Философия Антинори основана на внимании к жизненному укладу и культурному наследию . Здесь даже речи не может быть о том , чтобы нарушать традиционный порядок вещей , предлагая продукты , идущие вразрез с сезоном . Столь же свято тут относятся к традициям . « Наша кухня абсолютно классическая , а это значит , что на приготовление блюд уходит много времени . Например , тушеная телятина томится в печи часами … То же самое можно сказать о соусе для пасты из мякоти томата с добавлением хлеба и лука-порея » — рассказывают владельцы ресторана ..

Большое внимание в ресторане уделяется вину : оно не только идеально подобрано к блюдам из меню , но и нередко используется в рецептах . Словом , добро пожаловать в Сиену и Флоренцию !

Cantinetta Antinori � 11 , Avenue Princesse Grace , Monaco � (+ 377 ) 9777 0880

Hello Monaco Лето – Осень 2021 / 121 www . hellomonaco . ru

Hello Monaco #03 Лето–Осень 2021 | Page 123