HEART BEAT/VOL. 1
¿Comes saludable?
POR MONSERRAT G. TOLENTINO REYES
Para controlar la presión arterial y evitar complicaciones es
necesario llevar una alimentación correcta, por lo que se
recomienda:
Consumir más de cinco verduras y frutas diariamente.
Beber de 1.5 a 2 litros de agua al día.
Preferir los cereales integrales.
Evitar caramelos, postres, mermelada, etcétera.
No adicionar sal a los alimentos.
No consumir leche entera, quesos amarillos, manteca,
mantequilla, ni margarina.
Evitar
alimentos
fritos y capeados,
preferirlos asados
o al vapor.
Disminuir consumo
de pan de caja,
bolillo, pan dulce.
Reducir la ingesta
de yema de huevo.
Toma nota de lo que debes evitar y aquello que debes privilegiar:
Evita:
Privilegia:
Embutidos y alimentos en salmuera
Aderezos con limón, vinagre o hierbas de olor
Sal de mesa, sal de ajo y galletas saladas
Avena
Quesos salados y frituras
Tortillas de maíz
Extractos de pollo, carne y mariscos
Verduras y frutas frescas
Botanas, encurtidos, carnes secas o ahumadas
Agua simple
Catsup y salsa inglesa o de soya
Palomitas de maíz sin sal
Refrescos, agua mineral o productos enlatados
Quesos frescos bajos en sal
Todos estamos familiarizados con el cloruro de sodio (NaCl) como sal
de mesa. Es un compuesto iónico típico, un sólido quebradizo con
punto de fusión alto (801° C) que conduce la electricidad en el estado
fundido y en solución acuosa.
Los niveles elevados de sodio y bajos de calcio, magnesio y potasio en
la membrana celular pueden producir la disminución del diámetro de
las arterias aumentando la presión arterial.
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NOVIEMBRE DE 2014