La vitamina D se conoce como " la vitamina del sol " debido a que el cuerpo la produce luego de la exposición a la luz solar. De 10 a 15 minutos de exposición al sol tres veces a la semana son suficientes para producir los requerimientos corporales de esta vitamina. Es muy difícil obtener la vitamina D únicamente de fuentes alimenticias. Esta vitamina le ayuda al cuerpo a absorber el calcio, el cual es necesario para el desarrollo normal y el mantenimiento de dientes y huesos sanos. Asimismo, ayuda a mantener niveles sanguíneos apropiados de calcio y fósforo.
VITAMINA E
VITAMINA D
La vitamina E tiene como función principal eliminar los radicales libres, que son moléculas que contienen un electrón libre y que son capaces de dañar las células y el material genético, contribuyendo a la arterosclerosis o cáncer, entre otras enfermedades crónicas. Además, esta vitamina se usa en el funcionamiento del sistema inmunitario, la regulación de la expresión de los genes y otros procesos metabólicos. Además, esta vitamina tiene un efecto antiinflamatorio.
Esta vitamina no aparece en la lista de las vitaminas esenciales, pero sin ella la sangre no coagularía( pegarse). Algunos estudios sugieren que es importante para promover la salud de los huesos. se encuentra principalmente en los vegetales como brócoli, tomates, aceite de oliva, acelga, calabacín, entre otros.
VITAMINA K