Health, Wellness and Fitness for People & Pets JUNE 2015 | Page 24

Medical Center in Little Rock. Evans credits oatmeal's energy­boosting ability with its soluble 
fiber content. Much more than the insoluble fiber in for example wheat bran, the soluble fiber 
in oatmeal slows down carbohydrate absorption, thus keeping your blood sugar levels more 
constant. Both oat bran and rolled oats are high in soluble fiber, so on mornings when you 
don 't feel like eating oatmeal, try oat bran muffins. 
Ace Mid­morning Meetings 
Faced with an interminable meeting, it's all too easy to rely on the doughnut­Danish­bagel axis: 
low­fiber, protein­free, high­refined­carb foods that yo­yo your glucose levels. Instead, reach for 
steady­energy allies. Here are some suggestions from the experts: 
● A peanut butter sandwich ​ake it with whole wheat bread, and it will have the 
M
macronutrient mix that will keep your eyes open and your brain humming. That's because the 
fiber in the whole wheat and the protein (and fat) in the peanut butter will ration out the 
energy over time. "Even if you'd like to add a little jelly, it's going to be absorbed slowly because 
of the peanuts, which have fat and fiber, so your blood sugar won't plummet," says Whittle. 
Another good option is peanut butter on apple slices. An apple is almost pure carbohydrate, 
with simple sugars, but the energy it provides will be metered over time by its own fiber and by 
the peanut butter. 
● Fruit and cheese ​
Chop up half an apple (for carbohydrates) and mix it with 1% cottage 
cheese (for its protein and some fat), and bring it to work for balanced mid­morning 
fortification, suggests Whittle. Equally healthy variations are low­fat cheese on whole grain 
bread or a small salad with tuna and chopped apples. 
Vim In The Afternoon 
Lunch should leave you invigorated, not asleep at your workstation. Make these adjustments to come 
back strong for the day's second act: 
● Take it easy.​
 Hefty lunches of 1,000 calories or more are proven energy sappers. "Portion size 
is key," says Whittle. "Most people overeat at lunch." 
● Pass on pure pasta.​
 Unless you're planning to run a marathon after lunch, it's probably not 
a good idea to overemphasize pasta or any other refined carbohydrate at lunchtime.