ّ
وص�فات وأطباق ص�هية
وص�فة تقدمة) four Catherine GILBERT( La cuisine au
الباذنجان ، وفوقها ، نص�ف حبّة طماطم ، فنص�ف كرة موزاريلاّ ، فورقة من الهبق ، ثمّ النص�ف الباقي من حبّة الطماطم والموزاريلاّ والورقة الأخيرة من الهبق. تغطّى بواس � طة ش�ريهة ث انية من الباذنجان. يغرز فيها الش�يش� او العود الخش�بي للهفاظ على تماس�كها. تكرّ ر العمليّة المذكورة 4ٔاعلاه مرّ ات. ثمّ تص�فّ الش�راءه المنس�قّة في ص�ينيّة خاص�ّة بالفرن ، وتخبز لمدّة
35 دقيقة في الفرن الس�اخن.
حبّة جميلة1 حبّات4
كرات( 4 غ2
طماطم في اعش�اش�ٔ
تكفي المقادير 4 اشٔ �خاص�: من الباذنجان
من الطماطم
) 00 من جبن الموزاريلاّ
8 اوراقٔ من الهبق) الريهان( الطازج
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
4 اشٔ �ياش� خش�بية مله وبهار حس�ب الذوق
طريقة التهض�ير:
يهمّ ى الفرن مس�بقاً على حرارة 200 درجة مئوية
يغس�ل الباذنجان ثمّ يقطّع الى 8 ش�راءه رفيعة بالطول. تقطّع الطماطم وجبن الموزاريلاّ الى جزءين. على لوه التقطيع ، توض�ع ش�ريهة من
الباذنجان
القيمة الغذاءية: يوءمّن هذا الطبق لكلّ ش�خص� حوالي 19 غ من النش�ويات ، 12 غ من البروتينات ، 16 غ من الدهنيات ، و268 وحدة حرارية.
Preparation
• Preheat oven to 200 ° C
• Wash eggplant and slice into 8 thin slices lengthwise
• Place a slice of eggplant, tomato half, mozzarella half, basil leave then another layer of all ingredients; insert wooden skewer in order to hold things in place
• Arrange all nests in a baking pan and bake in the preheated oven for 35 minutes
Nutritional Information Each servings provides 19 gr carbohydrates, 12 gr proteins, 16 gr fat and 268 Kcal
156
2013
الغذاء الص�هي العدد 55-154 يونيو-يوليو1 حزيران-تموز /