HE ( Health Experts ): ¿ Cuál es el principal desafío que se enfrenta con los pacientes en México en cuanto a nutrición ?
Lic . Northon : En México tenemos tradiciones y costumbres que giran en torno a la comida , éstas están ligadas directamente a nuestras emociones y relaciones interpersonales . Cuántas veces salimos a una cita y la única opción que hay es comer , lo mismo cuando visitamos a la familia , viajamos o salimos con las amigas ; perdemos el objetivo principal que tienen estos eventos , lo ideal sería enfocarnos en la experiencia de convivir con nuestros seres queridos .
El primer reto al que nos enfrentamos los Nutriólogos es que los programas preventivos en la sociedad son muy pocos . Una empresa , escuela o instituciones en general , deberían de tener un nutriólogo , no para dar dietas , sino para enseñar . Si seguímos creyendo que lo importante es seguir una hoja con reglas y restricciones , desde aquí estamos en un error . Cada ser humano en este mundo tiene derecho a nutrirse de manera correcta , tiene derecho a aprender como seleccionar una alimentación sana . Imagina un día en el que despiertas y dices : amo mi cuerpo , seleccionas un desayuno con una mezcla de ingredientes frescos , naturales , llenos de energía y das gracias por la posibilidad de comerlo y prepararlo para darle al cuerpo todos los nutrientes que necesita . Imagina quedar satisfecho , ir al trabajo y tener la concentración que necesitas , un poder de creación que no va ser limitado debido a los pensamientos de querer comer algo entre comidas . No necesitas sobrealimentarte . Necesitamos más medios de información , como canales de nutrición , conferencias de alimentación , clases de cocina , programas de prevención .
HE ( Health Experts ): ¿ Qué pasa cuanto termina un proceso de régimen alimenticio , hay que temer el rebote ?
Lic . Northon : El rebote siempre va ser temido por un paciente si no aprende como hacerlo después del menu . Por eso es importante entender que lo principal no es lograr un peso bajo , sino un peso saludable en el cual baje mi porcentaje de grasa y aumente el porcentaje de músculo . Ésto ayuda a mantener los resultados . En un plan de alimentación de moda o con pastillas o dieta restrictiva la persona pierde músculo y esto hace que regrese la grasa . Si el paciente logra tener un porcentaje de músculo alto , aprende una buena alimentación , trabaja sus emociones y creencias limitantes , no habrá nada que lo haga regresar a esos resultados , el paciente está listo para vivir una vida sin pensamientos , acciones y creencias del sobrepeso .
HE ( Health Experts ): ¿ Qué nuevas investigaciones dan aliento a los pacientes con problemas de sobre peso u obesidad ?
Lic . Northon : Las aproximaciones terapéuticas , mas utilizadas hasta el momento son las de carácter cognitivo- conductual , así mismo técnicas de PNL ( desprogramacion neurolinguistica ). Existen investigaciones recientes del Dr . Joe Dispenza que nos ayuda a entender cómo funcionan los procesos mentales y cómo manejar las emociones de una manera más simple . Actualmente hay muchas investigaciiones y miles de artículos que refuerzan los resultados que obtenemos en consulta . Estas investigaciones , que tienen avance a nivel físico , a nivel celular y energético , nos ayudan a crear tratamientos multidisciplinarios . Existen estudios que nos indican cómo la conducta alimentaria es un hábito regulado no solo por mecanismo homeostáticos , sino también de forma hedónica , que controla los procesos de apetito y saciedad . Los factores cognitivos , emocionales , sociales , económicos y culturales , así como las propiedades organolépticas de los alimentos ; todos estos aspectos son importantes para comprender la conducta alimentaria y su impacto en la salud . También nos alienta contar con estudios muy completos para entener mas la nutrigenómica y nutrigenética .
HE ( Health Experts ): ¿ Cuáles son los principales consejos de alimentación para el público en general ?
18 · @ healthexpertsmagazine