• Verduras en general , especialmente las bayas , cebollas , ajo , coles , pimientos , tomate ,
• Frutas , como los Kiwis , arándanos , manzanas , pomelo naranja y las frutas rojas .
• Legumbres y granos enteros que son fuente de flavonoides , ligninas y lignanos .
• Cacao o chocolate con alto grado de pureza que ofrecen flavonoides con acción antioxidante .
• Aceite de oliva extra virgen fuente del tan conocido oleocanthal y otros compuestos
• Té , especialmente té negro y te verde ricos en taninos y en catequinas , respectivamente .
• Vino tinto , posee catequinas en grandes proporciones .
• Frutos secos y semillas que aportan liganos y ligninas .
Tipos de polifenoles
Flavonoides , quercetina , lignina y lignano , kamferol , resveratrol , catequinas y otros .
Pero los tres grandes grupos son :
Los taninos : Destacan por sus efectos sobre el sistema cardiovascular .
Los flavonoides : Destacan por su poder antiinflamatorio y su capacidad de reducir la incidencia de las patologías complejas .
Las ligninas : Su ingesta puede provocar una menor absorción a nivel intestinal de ciertos nutrientes o sustancias , como puede ser el colesterol .
Alimentos ricos en polifenoles
• Verduras en general , especialmente las bayas , cebollas , ajo , coles , pimientos , tomate ,
remolacha o berenjena .
• Frutas , como los Kiwis , arándanos , manzanas , pomelo naranja y las frutas rojas .
• Legumbres y granos enteros que son fuente de flavonoides , ligninas y lignanos .
• Cacao o chocolate con alto grado de pureza que ofrecen flavonoides con acción antioxidante .
• Aceite de oliva extra virgen fuente del tan conocido oleocanthal y otros compuestos
fenólicos .
• Té , especialmente té negro y te verde ricos en taninos y en catequinas , respectivamente .
• Vino tinto , posee catequinas en grandes proporciones .
• Frutos secos y semillas que aportan liganos y ligninas .
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OCTUBRE 2023 . HealthExperts