No es coincidencia Consumir frutas y verduras de temporada tiene otros beneficios que se notan de forma instantánea y es que están en su momento óptimo de consumo . Como consecuencia tienen mejor sabor , aroma y color . Su frescura e intensidad hacen los alimentos de temporada mucho más atractivos y apetecibles .
Carnes
Pero también las carnes y los pescados tienen su temporada propia . Si bien algunas carnes como el cerdo o la ternera o algunos pescados están prácticamente todo el año disponible , hay otras que en noviembre están en su momento óptimo y su consumo en temporada contribuye también a su correcta sostenibilidad .
El cerdo ibérico , el ciervo , el caballo , cochinillo , codorniz , conejo , cordero , jabalí , perdiz , pato o ternera son las mejores para servir en noviembre .
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NOVIEMBRE 2023 . HealthExperts