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menudo eclipsado por vegetales de colores brillantes que muestran audazmente sus fitonutrientes , el hongo parece palidecer en comparación . Sin embargo , el hongo se ha ganado legítimamente la reputación de superestrella nutricional .
El champiñón es un alimento que proviene de la familia de hongos , por lo que es natural , ya que no presenta un proceso industrial . Debido a su bajo aporte energético combinado con su alto valor nutricional , suele ser elegido y recomendado para muchas preparaciones . Entre sus aportes se resaltan vitaminas , como las del complejo B ( niacina y tiamina , riboflavina y ácido fólico ) y minerales como el potasio , fósforo , calcio y selenio .
HealthExperts . NOV 2022 47