Los pistaches o pistachos son mucho más que un simple aperitivo. Estos frutos secos, originarios del árbol Pistacia vera de regiones del Medio Oriente y Asia Central, se han convertido en verdaderos aliados de la salud moderna, ganándose el reconocimiento de instituciones médicas mexicanas e internacionales.
El Instituto Mexicano del Seguro Social( IMSS) ha incluido los pistaches en su guía oficial de alimentos recomendados, clasificándolos dentro de las“ grasas con proteína” y sugiriendo una porción ideal de 18 piezas. Esta recomendación no es casual: cada pequeño pistacho contiene una concentración excepcional de nutrientes esenciales.
Según el Instituto Nacional de la Salud( NIH), los pistaches destacan entre todos los frutos secos por contener los niveles más altos de potasio, γ-tocoferol, vitamina K, fitoesteroles y carotenoides xantofíli-
Los beneficios cardiovasculares de los pistaches han sido respaldados por cinco ensayos clínicos aleatorizados que demuestran su capacidad para promover perfiles lipídicos sanguíneos cardiosaludables.
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JUNIO 2025. HealthExperts