Lo que debemos saber
Desde el punto de vista nutricional, un solo huevo aporta entre 6-7 gramos de proteína y aproximadamente 70-80 kilocalorías. Su composición incluye todos los aminoácidos esenciales, lo que lo hace especialmente valioso para deportistas y personas que buscan mantener o desarrollar masa muscular. La clara está compuesta principalmente de agua y proteínas, mientras que la yema, aunque más calórica, es rica en luteína y zeaxantina, compuestos beneficiosos para la salud ocular.
Contrario a creencias populares, el consumo moderado de huevo no está relacionado con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares. De hecho, sus ácidos grasos saludables pueden contribuir a mejorar los perfiles lipídicos. En cuanto a su conservación, los expertos recomiendan no lavar los huevos antes de almacenarlos, ya que poseen una cutícula natural que los protege de bacterias. Solo deben lavarse justo antes de su consumo y únicamente si están visiblemente sucios.
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FEBRERO 2025. HealthExperts