Variedad en la cocina
El brócoli destaca por su textura crujiente y se disfruta tanto crudo como marinado. La coliflor, considerada la más exquisita, admite cualquier técnica culinaria desde asados hasta confitados. La kale, con sus hojas rizadas verde oscuro, se ha convertido en favorita por sus propiedades nutricionales. Las coles de Bruselas ofrecen un sabor que evoluciona de amargo a dulce con la cocción, mientras que la lombarda aporta color vibrante y un toque crujiente perfecto para ensaladas.
Cultivo local
España produce crucíferas de excelente calidad, especialmente en Andalucía, Murcia, el Aprovechar estos productos de temporada no solo garantiza frescura y mejor sabor, sino que también apoya la producción local.
Este invierno, dale una oportunidad a estas reinas vegetales. Experimenta con diferentes técnicas de cocción y descubre cómo estas verduras pueden transformar tus menús con sabor, nutrición y elegancia culinaria.
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