¿ Cómo consumir el Shiitake ?
El hongo Shiitake se puede encontrar fresco , seco o en forma de suplemento en tiendas especializadas . Su sabor suave y terroso lo convierte en un ingrediente perfecto para una variedad de platos , desde sopas y guisos hasta salteados y ensaladas .
• Antienvejecimiento : El alto contenido en antioxidantes del Shiitake no solo combate los efectos del envejecimiento celular , sino que también favorece los niveles de hormona de crecimiento , lo que contribuye a mantener una piel saludable y a prevenir el deterioro físico .
Beneficios para la Salud del Shiitake
El consumo regular de Shiitake ofrece múltiples
beneficios para la salud :
• Prevención del Cáncer : Gracias a sus poderosos
antioxidantes , como la vitamina C , E y el selenio , el Shiitake puede ayudar a combatir los radicales libres en el cuerpo , reduciendo el riesgo de desarrollo de
células cancerosas .
• Enfermedades Cardiovasculares : Este hongo
es útil para controlar la hipertensión y reducir el colesterol debido a la presencia de compuestos como la eritadenina y chitin . Estos ayudan a disminuir la viscosidad de la sangre y mejoran la circulación , reduciendo el riesgo de enfermedades del corazón .
• Salud Digestiva : El Shiitake contiene enzimas
digestivas como la pepsina y tripsina , que facilitan la digestión de los alimentos y mejoran la absorción de
nutrientes .
• Control del Azúcar en Sangre : Algunas investigaciones sugieren que este hongo ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre , lo que puede ser beneficioso para personas con diabetes tipo 2 .
HealthExperts . ENERO 2025 9