El país atraviesa una transición alimentaria donde las poblaciones rurales y de menores recursos económicos están adoptando los mismos patrones alimentarios nocivos de las zonas urbanas.
La tuna, el fruto jugoso y dulce del nopal, no solo es una delicia para el paladar, sino que también ofrece beneficios importantes para la salud. Este artículo recorre distintas formas de aprovecharla en la cocina, desde preparaciones tradicionales hasta propuestas más creativas.
Beneficios nutricionales
Antes de pasar a las recetas, vale destacar su valor nutricional: la tuna está llena de antioxidantes, vitaminas y minerales, además de ser baja en calorías y rica en fibra, lo que la convierte en un ingrediente ideal para una alimentación equilibrada.
Recetas clásicas
La forma más sencilla de disfrutarla es cortada en rodajas, como refrigerio fresco, o agregada a ensaladas verdes para sumar un toque de dulzura natural. Otra opción tradicional es la mermelada de tuna: se hierven trozos de la fruta con azúcar y jugo de limón hasta obtener una mezcla espesa, perfecta para untar en pan tostado o mezclar con yogur en el desayuno.
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AGOSTO 2026. HealthExperts