Cómo conservarlos correctamente
• Son delicados y se deterioran rápido. Para mantenerlos frescos:
• Corta la base leñosa
• Colócalos en un vaso con agua( como flores)
• Cúbrelos ligeramente con plástico
Esto ayuda a evitar el efecto del etileno, una hormona vegetal que acelera su descomposición.
Formas sencillas de prepararlos
• Una de sus mayores ventajas es lo rápido que se cocinan. Puedes:
• Hervirlos o cocerlos al vapor( 2 – 3 minutos)
• Asarlos al horno
• Añadirlos a quiches o ensaladas
• Lo ideal es mantenerlos ligeramente crujientes para conservar su sabor y textura.
Beneficios que sorprenden
Los espárragos son bajos en calorías y ricos en nutrientes. Destacan por su contenido en:
• Vitaminas A, C, E y K
• Folato
• Antioxidantes como el glutatión
• Minerales como el cromo Estos compuestos ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud celular y regular el azúcar en sangre.
DATO CURIOSO: No todas las personas perciben el característico olor que producen tras consumirlos. Esto depende de la genética: algunos lo generan, otros pueden olerlo … y algunos, ninguna de las dos cosas.
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