Cabe destacar su aporte de fibra ( 2.2 gramos por cada 100 gramos de porción comestible ) que no solo nos ayuda a saciarnos más , sino que además mejora nuestro tránsito intestinal , previniendo o mejorando el estreñimiento y reduciendo el riesgo de padecer cáncer de colon . La fibra tiene un efecto protector en el organismo , atrapando determinados compuestos que pueden resultarnos perjudiciales , como los ácidos biliares por ejemplo , y que son excretados junto con las heces .
Es una de las fuentes más ricas de vitamina C , presente en mayor cantidad incluso que en los cítricos , interviniendo en la formación de colágeno , huesos y dientes , y glóbulos rojos . Tiene la capacidad de favorecer la absorción del hierro de los alimentos , mejorando o previniendo la anemia ferropénica y aumenta las defensas mejorando la resistencia a las infecciones .
La mejor vitamina
Las recomendaciones de vitamina C en una persona adulta sana son de 60 miligramos al día de vitamina C , por lo que con 100 gramos de fresas estarían más que cubiertas estas recomendaciones ( 100 gramos de fresas aportan 60 mg de vitamina C ). Su acción antioxidante bloquea los conocidos “ radicales libres ” que dañan las células de nuestro organismo , como el conocido colesterol malo o LDL , contribuyendo a reducir el riesgo cardiovascular y cerebrovascular .
HealthExperts . FEBRERO 2024 59