B12
Los pescados , especialmente la caballa y el salmón , y los moluscos , como los mejillones , también son una fuente rica de vitamina B12 .
Todas las vitaminas desempeñan un papel sumamente importante en nuestro organismo y , por lo tanto , en nuestra salud . Una de ellas , con la estructura química más compleja , es la vitamina B12 , también conocida como cobalamina , en tanto que es la única que atesora cobalto .
Este nutriente ayuda a mantener la salud de las neuronas , el cerebro y los glóbulos sanguíneos . Además , es esencial para la función nerviosa , la formación de los glóbulos rojos , el metabolismo celular , la metabolización de los aminoácidos y la creación del ADN ; es decir , el material genético que contienen todas las células . Además , reduce la fatiga y el cansancio y aumenta la energía , de ahí que se la conozca popularmente como la “ vitamina de la energía ”.
HealthExperts . ENERO 2023 59