BEAUTY здоровье
Текст: Дарья Федотова
СУПЕРФУДЫ:
пища чемпионов
ВВОДНЫЙ КУРС
Понятие «суперфуды» все чаще встречается
в кулинарных блогах, рецептах и лекциях о
правильном питании, но не всегда ясно, ка-
кие именно продукты входят в эту категорию:
в разных источниках приводятся разные вер-
сии. Согласно первой версии, к суперфудам
относятся продукты растительного проис-
хождения, в которых концентрация полезных
веществ настолько высока, что эти продукты
просто не имеют аналогов в природе (или эти
аналоги пока не найдены). Считается, что
они особенно полезны и помогают решать
некоторые проблемы со здоровьем, но в от-
личие от биодобавок, созданных синтетиче-
ским путем, на 100 % натуральные. Согласно
второй версии, «суперфуды» – это всего лишь
маркетинговый ход для повышения интереса
84
к отдельным продуктам, чем, собственно, и
объясняется их высокая цена. Следует также
иметь в виду, что это понятие не научное; с
2007 года в странах Евросоюза производите-
лям запрещено называть свои продукты су-
перфудами без научного обоснования их осо-
бых свойств и положительного воздействия на
здоровье. В целом же истина, как всегда, где-
то посередине: некоторые продукты действи-
тельно обладают особыми свойствами, а кон-
центрация полезных веществ в них буквально
зашкаливает, что очень удачно используется
маркетологами.