СЛАДКИЙ ПЛЕН
Что произойдет с организмом, если отказаться от сахара. Личный опыт.
Текст: Полина Синютина
Пагубное воздействие сладкого на организм общеизвестно: сладости портят фигуру, кожу и зубы; от избытка сахара в рационе страдают иммунная, сердечно-сосудистая системы, ЖКТ и поджелудочная железа. Сахарная зависимость может быть причиной бессонницы, стресса, синдрома хронической усталости, преждевременного старения, ожирения и диабета. Кроме того, оказывается, именно сладкоежки наиболее склонны к депрессиям. Между тем практически каждый из нас использует сладости в качестве доступного и сравнительно безобидного антидепрессанта. Но, заедая проблемы и дурное настроение вкусненьким, мы неосознанно вступаем в замкнутый круг и как бы подсаживаемся на сахарную иглу. Сахар относится к так называемым быстрым( или простым) углеводам, употребление которых приводит к резкому скачку глюкозы в крови, что действительно вызывает выброс эндорфинов – так называемых « гормонов счастья ». Но короткая эйфория быстро сменяется столь же резким снижением глюкозы, упадком сил, новым приступом голода и выработкой уже совсем другого, стрессового гормона – кортизола. Новая порция сладкого – и все повторяется. Из-за постоянных перепадов глюкозы у сладкоежек наблюдаются эмоциональная нестабильность, приступы усталости, переедание, плохой сон и, главное, формирование стойкой зависимости от новых, все возрастающих доз сладкого. Казалось бы, что может быть проще: откажись от сладкого – и будь здоровым и счастливым! Однако из сахарного капкана выбраться совсем не легко.
Раньше я не могла и подумать, что у меня есть хоть какая-то зависимость от сладкого. Я с детства не пью чай и кофе с сахаром, не употребляю газировки и пакетированные соки, не увлекаюсь десертами и не ищу в супермаркете « чего-нибудь к чаю ». При этом от сладких перекусов с коллегами, куска маминого торта и нескольких долек шоколада во время сдачи номера в печать я никогда не отказывалась. Это продолжалось до тех пор, пока эндокринолог не поставил передо мной неожиданную задачу: диетой привести в норму уровень глюкозы в крови. Я согласилась скорректировать питание, не считая, что отказ от сахара станет для меня проблемой. Но « легкой прогулки » все же не получилось.
82