HACCP-M3UT1 Modulo 3_Unidad temática 1 (2) | Page 28

PROCEDIMIENTO DE VERIFICACIÓN DE CORRECCIONES DE OBSERVACIONES DE AUDITORÍAS DE SUPERVISIÓN Descripción: • • En el caso de que la observación no hubiera sido levantada, pero todavía se encuentra dentro del plazo establecido, manifestará su conformidad con el plazo otorgado registrándolo en la columna “Conformidad con Plazo”. En caso de comprobarse un incumplimiento por parte del establecimiento en el levantamiento de alguna observación dentro de los plazos previstos, el Supervisor iniciará acciones de Control Oficial y lo comunicará al Jefe del Departamento.