Sushi
Je jedno z nejznámějších jídel japonské kuchyně. Jeho základem je uvařená rýže, syrové kousky ryb, mořských plodů nebo zeleniny. Tyto suroviny se zabalí do řasy.
K sushi se podává sojová omáčka, wasabi nebo nakládaný zázvor.
Fugu
Je velmi adrenalinová pochoutka.
Jedná se o rybu s vysokým obsahem jedu, když ale do jídla přidáte nepatrné množství, dodá to jídlu zvláštní chuť. Tento pokrm smí připravovat pouze zkušení kuchaři, kteří prošli dvouletým výcvikem, za který dostanou licenci
na přípravu fugu.
Kdyby tento pokrm připravoval někdo nezkušený, mohl by způsobit smrt.
Teppanyaki
Je způsob přípravy jídla, kdy kuchaři připravují pokrmy přímo před hostem
na speciálně upravených stolech. Většinou se jedná o masové steaky
a zeleninu.
Moči jsou japonské koláčky z rýžové pasty. Pojídají se hlavně při oslavách nového roku.
21
Eliška Bártková