4.7 Repères sur les quantités
L’alimentation doit compenser les dépenses physiques qui dépendent de trois facteurs :
L’âge
La portion de viande et de féculents d’un enfant de 4 ans doit être deux
fois moins importante que celle d’un enfant de 12 ans.
P. ex.: vers 4-5 ans, 50 gr de viande, de poisson ou un oeuf vers 12 ans,
100 gr de viande, de poisson ou deux oeufs
Avec le début de la puberté, la croissance de l’adolescent va s’accélérer. En cinq ans, son poids peut quasiment doubler et passer de
35 à 70 kg! Durant cette période, il a des besoins bien spécifiques,
notamment en calcium et en fer.
L’activité physique
Plus l’enfant ou l’ado se dépense physiquement, plus il mangera. Ses
besoins peuvent donc varier d’un jour à l’autre selon ses activités
physiques.
P. ex.: un jeune ayant des jeux actifs (courses, vélo...) aura davantage
de besoins à combler qu’un jeune devant un écran d’ordinateur.
Les différences entre individus
L’énergie dépensée pour une même activité varie d’une personne à
l’autre.
P. ex.: deux enfants du même âge, ayant la même dépense physique,
n’auront peut-être pas les mêmes besoins.
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