4.6 Repères pour l’alimentation des enfants (à partir de 3 ans) et des adolescents
Fruits et légumes
• Au moins cinq par jour
• A chaque repas : crus, natures ou préparés
• Eviter d’ajouter du sucre aux fruits
• La quantité de légumes sera égale ou supérieure à celle des féculents
Féculents : pain, céréales, pâtes, légumes secs, pommes de terre...
• A chaque repas, selon l’appétit
• Privilégier la variété : pain, pâtes, riz, semoule, lentilles...
• Eviter les céréales trop sucrées et trop grasses (p. ex : céréales fourrées)
• Privilégier les farines et céréales complètes
Lait et produits laitiers
• 3 portions par jour
• Jouer sur la variété
• Privilégier les produits les moins salés et les moins gras : lait, yaourt, fromage blanc
Viande, poissons, oeufs
• Une ou deux fois par jour
• En quantité inférieure à l’accompagnement de légumes et de féculents
• Proposer du poisson une ou deux fois par semaine
Matières grasses ajoutées
• Limiter la consommation
• Privilégier les graisses végétales (huile d’olive, de colza...) aux graisses animales (beurre,
crème...)
• Favoriser la variété
Produits sucrés
• Limiter la consommation
• Eviter la consommation de boissons sucrées (sodas, sirop, nectar de fruit...) et de bonbons
• Attention aux aliments gras et sucrés comme les barres chocolatées, les glaces, les pâtisseries
Boissons
• De l’eau à volonté
• Limiter les boissons sucrées
• Pas de boissons alcoolisées
Sel
• Limiter la consommation
• Ne pas resaler avant de gouter
• Limiter la consommation de produits gras et salés : charcuteries, biscuits apéritifs...
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