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TIPSOBLIGADOS
PARA CONOCER LA CIUDAD
En toda ciudad existen lugares que debes visitar obligadamente para poder realmente conocer la esencia de la ciudad. Aquí nuestras recomendaciones para visitar Cuernavaca.
Taco Acorazado
Una de los manjares más populares por lo sabroso, rápido y barato es el taco acorazado, platillo originario de la tierra de Zapata. Es tan morelense como un buen plato de cecina.
Cronistas indican que este platillo nació en 1908 en Cuautla, cuando Felicitas Sánchez Sandoval no tenía como alimentar a su familia. Así que guisó una gran cazuela con arroz morelense, salsa y unos huevos duros con tortillas a mano.
Después se le ocurrió vender sus tacos en la estación de ferrocarril de Cuautla. La receta original eran dos tortillas, una cama de arroz morelense desbordante, chiles serranos con limón o salsa y huevo duro.
Familiares de doña Felicitas emigraron a Cuernavaca y en los 40´s instalaron un pequeño puesto afuera de la terminal Estrella Roja, en avenida Galeana. De ahí surgió el mote de acorazado porque decían que el tacote era muy similar a los submarinos utilizados en la segunda guerra mundial.
Paralelamente también se instaló otro puesto en el kiosco de Cuernavaca para atender a quienes querían algo rápido, tradicional y barato.
Uno de los primeros establecimientos más recordados fue “El Acorazado”, en la calle de Rayón, donde la especialidad era el taco de carnitas con sus respectivas papas con chile verde que ahora venden también en los tacos “Doña Mary”, situados en el pasaje Bellavista.