INOVASI
Inovasi Menu Makanan
Pasien Rumah Sakit
Inovasi tak kenal batasan. Termasuk menu makanan di rumah
rakit. Selama ini, menu makanan di rumah sakit terkenal tak
mengundang selera. Tim Catering ISS Indonesia tertantang
membuat menu makanan yang inovaif tanpa mengurangi
selera para pasien dan setara resto atau hotel bintang lima.
Bagaimana caranya?
Dwi Yanto
Senior Operation Manager – ISS Catering Indonesia
Sebagai bagian dari unit bisnis ISS Indonesia
yang memahami benar strategi pemasaran
memenangkan hati konsumen, ISS Catering
yang telah hadir dan melayani masyarakat
Indonesia selama satu dekade, bertekad
menyuguhkan sebuah konsep menu makanan
yang unik dan personal di industri pelayanan
kesehatan –khususnya di rumah sakit--
layaknya sajian hidangan di restoran atau hotel
bintang lima.
Setelah melalui proses observasi langsung ke
beberapa rumah sakit ternama di ibukota serta
menggali informasi dari beberapa rekan kerja
yang pernah menjalani rawat inap di rumah
sakit, ISS Catering memahami bahwa proses
pemulihan seorang pasien tidak semata-mata
berasal dari asupan nutrisi yang dikonsumsinya.
Namun keseluruhan pengalaman di rumah
sakit, termasuk pilihan menu makanan dan
minuman untuk mendukung kondisi psikologis
selama dirawat.
Selama ini pengalaman pasien saat
mengkonsumsi makanan dan minuman
selama dirawat umumnya terbatas. Suka atau
tidak suka, selera atau tidak selera, pasien
hanya diberi pilihan menu dalam bentuk
packed meal. Acap kali, pilihan menu makanan
maupun minuman itu bertentangan dengan
kondisi diet pasien yang harus dijalani.
Berangkat dari fakta tersebut, ISS Catering
menghadirkan konsep menu a la carte untuk
penyajian menu makanan dan minuman
di sebuah rumah sakit. Tak hanya ditujuka n
bagi pasien, namun menu istimewa ini juga
dirancang untuk memenuhi kebutuhan nutrisi
anggota keluarga yang menemani pasien di
rumah sakit mulai dari sarapan pagi, makan
siang, hingga makan malam. Sebab, tak
jarang anggota keluarga yang menemani
pasien malahan terkapar saat pasiennya sudah
sembuh akibat keletihan dan menu makanan
seadanya.
Dengan sajian menu a la carte ini, tim ISS
Catering berharap mampu membuat pasien
dan keluarga yang menemani seperti sedang
makan di rumah sendiri atau sebuah restoran.
Dengan demikian, pasien bisa tertangani
secara psikis dari sisi menu makanan.
Inovasi konsep baru ini menyasar berbagai
rumah sakit berskala internasional, dan menurut
rencana akan mulai di awal 2018. Sebagai mitra
rumah sakit tersebut, tim Catering ISS Indonesia
yang didukung oleh tim Chef profesional serta
para ahli gizi, akan menyiapkan menu makanan
sesuai pesanan pasien sehari sebelumnya. Jejak
rekam medis pasien pun akan dijadikan bahan
referensi saat meracik menu istimewa ini.
Sehingga, tim gizi memegang kendali utama
dalam keseluruhan proses.
Tak hanya pasien dewasa, pasien anak-anak
maupun kerabat muda yang menjenguk
pasien, pun tak luput dari perhatian, akan
tersedia juga menu khusus untuk mereka
sesuai kebutuhan.
“Tim Catering ISS Indonesia
yang didukung oleh tim Chef
professional serta para ahli gizi
menyiapkan menu makanan
sesuai pesanan pasien”
Melalui konsep ini, maka akan tercipta
pengalaman holistik yang menyenangkan, baik
bagi rumah sakit, pasien, maupun keluarga
pasien. Di sinilah kontribusi ISS Catering yang
menjalankan bisnisnya dengan semangat
B2B2C (business to business to customer) dan
dengan harapan hal itu segera terwujud. Mari
kita nantikan terobosan inovasi lainnya dari tim
ISS Catering!
Vol. 2 - No. 07 | November 2017 | GREAT ISS
37