GrandeCucina per RISTOGOLF
I
CIRCUITO GUSTOSO
Un’estate di emozioni per il Circuito Ristogolf 2019 by Allianz
sui più bei campi d’Italia a colpi di piatti gourmet
a cura della Redazione
Un connubio di ottima cucina, virtuosa
mixology e sport sono stati i
protagonisti delle tappe estive del
Circuito Ristogolf 2019 by Allianz con
tre appuntamenti entusiasmanti. Si
parte dal Monticello Golf Club, lo
scorso 5 giugno, dove lungo le buche
incontriamo Eduardo Gadda, pastry
chef di Pasticceria Cova
Montenapoleone 1817 con Miniature
d’eccellenza, lo chef Pier Giorgio Parini
per Koppert Cress con una Tartare di
Narce, sesamo, limone, Zorri Cress,
Basil Cress e Melissa Cress, lo chef
Antonio Pepe, del ristorante
Atmosfera, con Maialino nero, mela
rossa, noci di macadamia, biete, lo chef
Vittorio Tarantola, ristorante Tarantola,
con Ravioli di melanzane, pomodori ai
sapori mediterranei e nuvola di burrata,
il Bao dell’alpino by ristorante Da
Vittorio e la Pizza gourmet by Molino
Dallagiovanna. Terminata la gara, lo
chef Enrico Cerea, presidente di
Ristogolf, aspetta allo showcooking i
Monticello Golf Club
90
giocatori insieme a Ivan Patruno del
Bulk e il cocktail Chocolate
Effervescence con whisky The
Glenlivet. A seguire, linguine con ragù
di galletto e confettura di cipolle
agrodolci by L’Architettura del Gusto
dello chef Davide Palluda, ristorante
All’Enoteca, e il Bonet speciale di
Eduardo Gadda.
Under the Tuscan sun
Giunti in Toscana, al Forte dei Marmi
Golf Club il 28 giugno, i ristogolfisti
sono stati deliziati dalla Pizza Fritta di
Molino Dallagiovanna, dal Rombo e
Porcini del resident chef Antonio
Borgianni, dalla Palamita leggermente
arrostita, panzanella di frutta e verdura
dello chef Giuseppe Mancino,
ristorante Il Piccolo Principe, da
Melone, acciuga, erbe piccanti Zorri
Cress, Red Mustard Cress e
BroccoCress dello chef Pier Giorgio
Parini per Koppert Cress, dalla
Bruschetta di pane caseccio, baccalà
marinato e olio Coppini Arte Olearia by
ristorante Da Vittorio, e dalla Torta di
Riso dolce massese di Alessandro
Nani, Pasticceria Venere. E’ tempo di
showcooking, con Ivan Patruno e l’arte
della mixology. Seguono gli chef,
Valentino Cassanelli, ristorante Lux
Lucis, con i suoi gnocchi Dopo la
mareggiata e David Galantini,
ristorante La Bussola, con una Caprese
rivisitata. “Non c’è innovazione senza