LUCA ARMELLINO
IL LUSSO GENTILE DELL’ OSPITALITÀ ITALIANA
TRA VENEZIA E FIRENZE, DUE INTERPRETAZIONI CONTEMPORANEE DELL’ OSPITALITÀ A CINQUE STELLE, TRA EQUILIBRIO, MATERIA E SENSO DEL TEMPO
di Mariacristina Coppeto e Federico Lorefice
RISTORAZIONE DA HOTEL
73 econdo il Luxury Hospitality Report 2025 di
S
Thrends, entro il 2028 l’ I- talia diventerà la seconda destinazione mondiale per il turismo di lusso, subito dopo gli Stati Uniti. Il comparto cresce con un approccio sempre più strategico, che unisce territorio, autenticità e valorizzazione del capitale umano. Veneto, Toscana, Lombardia e Lazio sono le regioni trainanti, con Venezia tra i mercati più maturi e Firenze tra quelli a maggiore potenziale. In questo contesto si afferma un modello di“ lusso gentile”, che privilegia la relazione rispetto all’ ostentazione e mette al centro le persone. Una cultura dell’ accoglienza che fonde storia e contemporaneità, rigore e creatività, e che riconosce nel lavoro integrato tra cucina, sala e accoglienza la chiave di un servizio coerente e memorabile. È l’ Italia dei grandi alberghi che si rinnovano nel segno della continuità, trasformando la tradizione in valore e il gesto in linguaggio distintivo. Da Venezia a Firenze, due città simbolo di cultura e stile, The St. Regis Venice e il Portrait Firenze incarnano questa evoluzione, due visioni di ospitalità che condividono una stessa matrice radicata nel territorio, fondata sulla formazione trasversale del personale e orientata a un lusso autentico, calibrato e umano.