GrandeCucina per Surgital I
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BOTTONI CON STRACCIATELLA DI BUFALA E BASILICO: LA NUOVA INTERPRETAZIONE DI DIVINE CREAZIONI ® PER L’ ALTA CUCINA
Un ripieno generoso e mediterraneo racchiuso in un formato attuale, elegante e versatile. La nuova referenza firmata Divine Creazioni ® affianca i Bottoni al Gambero Rosso e amplia le possibilità creative offerte agli chef
a cura della redazione
Nell’ alta cucina anche la forma è linguaggio. Definisce proporzioni, suggerisce geometrie, contribuisce all’ identità visiva del piatto. Il bottone ha un design moderno: compatto, armonioso ed essenziale, interpreta bene l’ estetica della ristorazione contemporanea e si presta a composizioni diverse. Lo chef può utilizzarlo tanto in piatti dal design minimale e rigoroso quanto in elaborazioni più articolate. È infatti una forma che offre libertà espressiva e, al tempo stesso, concentra l’ assaggio sul rapporto tra sfoglia e ripieno. È questo il formato scelto da Divine Creazioni ®, il brand premium di Surgital dedicato alla ristorazione più creativa e ricercata, per la sua nuova referenza: i Bottoni con Stracciatella di Bufala e Basilico. Una pasta ripiena che parte da ingredienti immediatamente riconducibili alla cultura gastronomica italiana e li restituisce attraverso un profilo gustativo nitido, contemporaneo ed elegante. Al centro c’ è una farcia generosa e vellutata, nella quale la Stracciatella di Bufala, che rappresenta il 55 % del ripieno, è decisamente protagonista. Il suo gusto pieno, con la caratteristica nota leggermente acidula, incontra la freschezza aromatica del basilico, dando