30 settembre DANIEL GOTTSCHLICH 2 stelle Michelin Ox & Klee , Köln , ospite di Emanuele Bertelli al Seven Lugano |
15 ottobre DIRK HOBERG 2 stelle Michelin Ophelia , Costanza , ospite di Loris Meot al Ristorante Ciani , Lugano |
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Dany Stauffacher , CEO & Founder di S . Pellegrino Sapori Ticino |
6 ottobre THOMAS BÜHNER La Vie Taipei , ospite di Marco Veneruso all ’ Hotel Splendide Royal , Lugano
7 ottobre TONY HOHLFELD 2 stelle Michelin Jante , Hannover , ospite di Luca Bellanca al Meta , Lugano
13 ottobre SEBASTIAN ZIER 2 stelle Michelin Einstein Gourmet , S . Gallo , ospite di Mattias Roock al Castello del Sole , Ascona
14 ottobre STEFAN HEILEMANN 2 stelle Michelin e FLORIAN STOLTE 1 stella Michelin Widder Reastauran , Zurigo e 1789 Restaurant , Baiersbronn , ospiti di Riccardo Scamarcio a Villa Orselina , Orselina-Locarno
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20 ottobre ANTON GSCHWENDTNER 2 stelle Michelin Atelier in Bayerischenhof , München , ospite di Alessandro Boleso al Grand Hotel Villa Castagnola , Lugano
21 e 22 ottobre CHRISTIAN BINDER 2 stelle Michelin Steinheuers Restaurant , Zur alten Post , Badneuenahr-Ahrweiler , ospite di Giuseppe Pistritto al Swiss Diamond Hotel Morcote e di Cristian Moreschi al Ristorante Villa Principe Leopoldo , Lugano
28 ottobre MANUEL ULRICH 2 stelle Michelin Ösch Noir , Donaueschingen , ospite di Nicola Leanza al Seven Ascona
4 novembre YOSHIZUMI NAGAYA , 1 stella Michelin Restaurant Nagaya , Düsseldorf , ospite di Emanuele Bertelli al Seven Lugano
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un ’ offerta gastronomica singolare . Abbiamo creato una grande squadra capitanata da Thomas Bühner , una colonna portante della cultura gastronomica germanica con 30 anni di esperienza ad alto livello che qualche anno fa ha deciso di abbandonare le sue 3 stelle Michelin per iniziare nuove avventure che lo hanno portato a girare il mondo e ad aprire un suo nuovo ristorante a Taipei , senza mai dimenticare il suo territorio dove sta già sviluppando nuovi progetti ».
Il programma Il Festival inizierà con il Grand Opening presso l ’ Hotel Splendide Royal di Lugano domenica 29 settembre dedicato agli Chef di Swiss Deluxe Hotels per poi continuare con le serate ufficiali e si chiuderà domenica 24 novembre sempre con il Final Party all ’ Hotel Splendide Royal di Lugano con alcuni chef Grandes Tables Suisses del Ticino . Non mancheranno le serate promozionali oltre Gottardo dedicate al Ticino , nelle strutture di alcuni membri del gruppo Swiss Deluxe Hotels , quest ’ anno all ’ Hotel Widder a Zurigo e al Four Seasons Hotel
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des Bergues a Ginevra , dove affiatati gruppi di top Chef ticinesi presenteranno le eccellenze enogastronomiche del nostro territorio , e tanti altri appuntamenti molto amati dal pubblico di SPST , tra cui il Dîner au Château presso la Tenuta Castello di Morcote il 22 settembre . Per un pubblico più giovane , torna la serata Lounge il 24 ottobre al Casinò di Lugano e novità sono 4 serate con 4 nuovi talenti del concorso S . Pellegrino Young Chef , che seleziona i migliori giovani chef sotto i 30 anni da tutto il mondo : lo svizzero Raul Garcia , il greco Grigoris Kikis , l ’ italiano Michele Antonelli e il tedesco Anton Lebersorger . « Mi inorgoglisce molto – sottolinea Dany Stauffacher – anche l ’ inizio di una nuova collaborazione con l ’ EHL di Losanna , la migliore hospitality school del mondo , che forgia i futuri leader del settore alberghiero e della ristorazione . Una eccellenza che inizieremo a conoscere meglio anche alle nostre latitudini e che ci vedrà come antenna di riferimento nella nostra regione e in Italia . Una occasione di uno scambio importante per sviluppare sempre di più la cultura |
dell ’ ospitalità , fondamentale per il turismo e tutta l ’ economia . Con queste premesse , proseguiremo il nostro lavoro con l ’ intento di mettere in rete diverse realtà per promuovere le eccellenze del settore . Tra queste , è iniziato un nuovo dialogo anche con Alma , la scuola internazionale di cucina italiana . L ’ ospitalità è uno stile di vita e la gastronomia è il suo cuore pulsante , per questo cerco sempre di creare sinergie tra enogastronomia , hotellerie , cultura e paesaggio ». Per sancire l ’ importante collaborazione con EHL , la cheffe stellata Lucrèce Lacchio , del ristorante Le Berceau des sens all ’ interno del campus di Losanna , sarà la protagonista della serata delle donne del Festival il 18 novembre , insieme a un gruppo di studenti che potranno così sperimentare cosa significa nella pratica l ’ organizzazione di un evento . Come sempre , grande passione , grande impegno , grandi proposte e grandi partners : tutto questo è S . Pellegrino Sapori Ticino . Maggiori dettagli su : www . sanpellegrinosaporiticino . ch |
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