NEWS Laboratorio _ innovazione
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UN LUOGO CREATO DAL DIALOGO FRA PROFESSIONALITÀ . TECNOARREDAMENTI , LEADER NELLA PROGETTAZIONE DI LOCALI DEDICATI ALLA RISTORAZIONE , INCONTRA GLI CHEF STEFANO SACILOTTO E DAVIDE BISETTO : NASCE COSÌ LA CUCINA URBAN DI “ SOSTANSA ” A PORDENONE
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LA SOSTANZA DELL ’ ARTE
“ S ostansa ” si trova nel centro di Pordenone , un luogo dove il cibo è una narrazione di sapori , in cui regalare al cliente un ’ esperienza che permetta di gustare i “ racconti di cucina ” degli chef Stefano Sacilotto e Davide Bisetto . A dare forma ( e sostanza , appunto ) a “ Sostansa ” il team di Tecnoarredamenti e T-Studio , che dal 1973 si propone ai propri clienti con un approccio consulenziale partendo da un ’ analisi completa e approfondita dell ’ esperienza stimolando la valutazione di nuove opportunità , percorrendo traiettorie innovative e personalizzate con l ’ obiettivo di progettare attività di successo . Ed è grazie ad uno studio ragionato , ad un confronto continuo con lo chef Stefano Sacillotto che è stato realizzato il progetto di questa cucina urban , autentica e contemporanea dove il ristorante si riempie del suo significato più “ reale ”, ovvero un posto in cui fermarsi per trovare ristoro e stare bene , esprimendo al meglio ciò che Sacilotto e Bisetto desideravano . I loro concetto di cibo si delinea così in un luogo dal sapore unico con la cucina a vista che accoglie per primo lo sguardo di chi apre la porta , un ambiente minimal , intimo e raccolto che sia anche ricercato e dove i prodotti stessi entrano a far parte dello spazio , come i vini in esposizione che delimitano gli ambienti e danno ritmo senza appesantire lo sguardo , la luce soffusa che gioca su geometrie e superfici rivelando le texture di pareti e arredo . Qui dominano marmo , vetro , acciaio , legno e pelle , materiali scelti per eprimere concretamente la filosofia di “ Sostansa ”, ovvero il valore puro della materia . A illuminare le stanze l ’ ampia vetrata affacciata direttamente sulla strada da cui filtra la luce naturale . Una narrazione che Tecnoarredamenti ha ritmato con materia , linee , colori , per comunicare al meglio quello che “ c ’ è ” nel luogo . www . tecnoarredamenti . com