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VIAGGIO NEL TEMPO ?
Ruggeri lancia Ladaltempo : non solo un vino ma un progetto enologico che sublima la potenza di un passato intriso di tradizione e riesce a riscrivere alcune convinzioni che ruotano attorno alla bollicina italiana
Massima espressione del Valdobbiadene DOCG secondo Ruggeri , Ladaltempo porta il prosecco oltre la definizione di vino giovane ed è anzi frutto di una maturazione sui lieviti durata 60 mesi . Un processo eccezionalmente lungo che rivela il valore intrinseco dell ’ attesa e la volontà di aspettare il momento giusto . Lo dimostra il fatto che non uscirà tutti gli anni e neppure dovrà necessariamente seguire l ’ ordine cronologico delle vendemmie . Verrà proposto solo una volta raggiunto il suo apice . ruggeri . it
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LA BIRRA ARTIGIANALE
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Da L ’ Orso Verde arriva Uncle Dog , la birra in stile White American IPA ad alta fermentazione
Una birra in stile White American IPA ad alta fermentazione : Uncle Dog , del birrificio artigianale L ’ Orso Verde di Busto Arsizio ( Va ) si distingue per il colore giallo paglierino chiarissimo e il basso grado alcolico ( 4 %). Prodotta con malto d ’ orzo e di frumento , i suoi luppoli americani sprigionano al naso sensazioni citriche e floreali con punte di frutta esotica . Al palato è secca e aromatica , con un piacevole finale acidulo . Come sempre le etichette del brand evocano , attraverso grafiche particolari , altri mondi dell ’ immaginario collettivo , talvolta per stimolare una riflessione su temi importanti , talvolta con leggerezza o con un pizzico di ironia . Proprio come in questo caso : con un insolito Zio Sam in versione bulldog . birraorsoverde . com