PILLOLE DI GUSTO
HOTEL & RESTAURANT
a cura di Simone Zeni
GRANDE APERTURA IN ALTA LANGA
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Il nuovo “ place to be ” delle Langhe si chiama Relais Le Due Matote , resort voluto da Arianna Cefis che regala una visione di lusso sostenibile . Ma la vera perla dell ’ intero progetto è la proposta gastronomica
Toni sobri , morbide vele , un pianoforte a mezza coda , cucina a vista , piante di agrumi e sedie in ferro battuto con soffici cuscini che si affacciano su tutta la valle dove troneggia il Monviso : questo è il ristorante gourmet L ’ Orangerie by Di Pinto . A guidarlo è proprio Roberto Di Pinto , star chef di Sine by Di Pinto a Milano che in precedenza ha anche guidato le cucine di Bulgari Hotel nel capoluogo meneghino . In loco c ’ è lo chef Luca La Peccerella , che ha fatto parte della brigata di Di Pinto per diversi anni . Accanto alla proposta d ’ alta cucina troviamo il Crystal Bar e la Pizzeria gourmet , sempre firmata dallo chef Roberto di Pinto in collaborazione con l ’ insegna della pizza Vurria . leduematote . com
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ALL DAY DINING
In Ticino , Veronica e Angelo Vitti accolgono gli ospiti con un ’ offerta a tutto tondo
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Ci spostiamo in una delle più suggestive location gourmet del Ticino . Qui Vitti Lugano accoglie i propri ospiti dalla colazione al dopo cena , senza dimenticare l ’ ora del cocktail . I padroni di casa , Veronica e Angelo Vitti , posseggono davvero un ’ attitudine naturale all ’ accoglienza : questi due ragazzi romani , seppur giovanissimi , continuano in quella che è la tradizione di famiglia , iniziata nel 1898 nella Capitale . La voglia di mettersi alla prova li ha portata poi nella Svizzera Italiana , proprio per aprire questo locale . In cucina troviamo lo chef Mauro Ranieri , con esperienze allo storico Savini di Milano e accanto ad Andrea Berton , Carlo Cracco , Matteo Torretta . vittilugano . ch
INFORMALITÀ D ’ AUTORE IN HOTEL
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Ospitalità , tradizione e convivialità sono i tratti distintivi della cucina di Elio , il nuovo ristorante di The Hoxton Rome
A The Hoxton Rome , il nuovo ristorante Elia porta in tavola ospitalità e convivialità , con un menu realizzato con la collaborazione di Sarah Cicolini , titolare di SantoPalato e Avanvera . La nota chef firma qui una proposta di cucina territoriale italiana mixata a idee moderne . Operativo all ’ interno dell ’ hotel capitolino l ’ Head Chef Alessandro Stefoni . Sarah Cicolini , che per Elio curerà le proposte food dei mesi estivi e invernali , attinge al vasto panorama di specialità amate sia dal pubblico straniero sia da quello italiano , ispirate ai territori e a un immaginario fatto di sole , gioia e cose buone . thehoxton . com / it / rome / elio-restaurant /