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IL TERRITORIO NEL CHICCO
Il Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP rappresenta un’ eccellenza unica nel panorama italiano: è l’ unico riso a Denominazione di Origine Protetta, simbolo di un legame profondo tra territorio, tradizione e qualità. Coltivato tra le province di Biella e Vercelli, nasce in un’ area dalle caratteristiche ambientali irripetibili, dove suoli glaciali, acque pure ed escursioni termiche conferiscono al chicco struttura, tenuta e capacità di assorbire i sapori
Promosso anche attraverso iniziative come“ Riso d’ Autore”, il progetto punta a diffondere una maggiore consapevolezza tra i consumatori, distinguendosi in un mercato spesso dominato dalla quantità. La filiera, interamente tracciata e regolata dal disciplinare DOP, privilegia rese controllate e pratiche agronomiche attente alla qualità finale. Apprezzato in cucina per la resa nei risotti e per le proprietà nutrizionali( digeribilità, assenza di glutine ed equilibrio tra amido e proteine) questo riso racconta una storia che affonda le radici nel passato ma guarda al futuro. Un modello produttivo che valorizza identità, sostenibilità e autenticità come chiavi dell’ agroalimentare contemporaneo. risobaraggia. it
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ANCORA PIÙ GRANDE
Heinz introduce la nuova Chef’ s Bottle, un’ innovazione di packaging pensata per le esigenze delle cucine professionali, dove precisione, velocità e ottimizzazione sono fondamentali
Più grande rispetto al formato precedentemente in dotazione agli chef, la bottiglia garantisce una maggiore autonomia operativa e riduce la necessità di sostituzioni frequenti durante il servizio. Il design ergonomico consente uno squeeze fluido e continuo fino all’ ultima goccia, migliorando la precisione del dosaggio e riducendo al minimo gli sprechi, con un risparmio fino a 22 grammi di prodotto rispetto ai principali competitor. Il collo ridisegnato evita l’ accumulo di residui, contribuendo a un controllo più efficace del food cost. Realizzata in PET ad alta resistenza, la Chef’ s Bottle è composta per il 30 % da plastica riciclata, è 100 % riciclabile e utilizza meno materiale rispetto agli standard, mantenendo alte performance e durabilità. Un formato funzionale che unisce efficienza operativa e impegno concreto verso la sostenibilità. heinz. com